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Ma charlotte très KRRR !!

par Gabriella / jeudi, 29 octobre 2020 / Publié dans Recette - Pâtisserie

Hello les potes !!!

Les kenwood challenge reprennent !! et cette semaine j’étais face a mon amie et talentueuse Rachel, allez voir son blog c’est de la folie c’est magnifique !! CLICK enfin voilà pour me défendre j’ai réalisé une charlotte très KRRRR !!!

le thématique … les motifs animalier, comme pour la première émission de LMP !

Bon place a la recette pour 6 personnes.


Pour le biscuit cigarette

30g de sucre glace
30g de beurre fondu
30g de blanc d’oeufs
30g de farine

. Commencer par mélanger le sucre et le beurre fondu.
. Ajoutez ensuite le blanc d’oeuf

. Terminez par la farine.

. Divisez la préparation en deux, colorer une partie grâce au cacao en poudre.

. Sur une feuille de papier cuisson préalablement graissé, dessiner vos motifs, alors moi j’ai fait des taches léopard mais vous pouvez faire ce qu’il vous plaît.

. Laissez reposer 15 minutes au frais, le temps de préparer la seconde pâte


Pour le biscuit moelleux cacao

4 oeufs
70g de sucre + 30g de sucre
20g de cacao
25g de farine

. Commencer par séparer les blancs des jaunes de deux de vos oeufs.

. Dans la cuve de votre robot, mélanger les deux oeufs entiers, les jaunes et les 70g de sucre, jusqu’à ce que le mélange soit jaune pâle et que le mélange double de volume, réserver le mélange.

. Pour faire monter les blancs en neige, faites d’abord mousser vos blancs, puis petit à petit mettez le sucre en plusieurs fois, arrêtez le mélange lorsque les bancs sont bien montés.

. Mélangez, petit a petit, les blancs dans la préparation des jaunes d’oeufs, puis ajoutez, la farine et le cacao en poudre, préalablement tamisés.

. Mélangez bien a l’aide d’une maryse, pour éviter les grumeaux de farine.

. Reprenez votre feuille de cuisson, avec les motifs léopard et couler le 3/4 de votre préparation dessus.

. Gardez le reste de la prépa, pour faire le fond de votre charlotte.


Pour la mousse au chocolat

4 oeufs 
40g de sucre
150g de chocolat
30g de beurre 

. faites fondre le chocolat

 . Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs avec le sucre.

 . Une fois les blancs bien battus, ajoutez les jaunes et mélangez a vitesse rapide pendant quelques secondes.

. Mettez une partie des blancs dans le chocolat et mélangez bien, avant d’ajouter la seconde partie des blancs de façon plus délicate.


Pour la ganache noix de coco

300g de crème de noix de coco
1 gousse de vanille
200g de chocolat blanc

. Faites fondre le chocolat au bain marie.

. Chauffez la crème de noix de coco avec la gousse de vanille, préalablement grattée et lorsqu’elle est bien chaude, versez en plusieurs fois sur votre chocolat.

. laissez refroidir avant de l’utiliser.

Pour le montage:

. Commencez par bien mettre le fond de votre charlotte et chemiser le moule avec votre biscuit.

. Versez ensuite la mousse au chocolat, laissez reposer au frais pour que la mousse fige, avant d’ajoutez la ganache, noix de coco.

. Pour plus de kiff, une petite chantilly mascarpone et vous êtes au top !!

. Attention a la découpe, si votre gâteau est trop haut, la chute est imminente ! mais on s’en fou c’est super bon !!!

Les temps sont difficiles, mais gardez le sourire, vous savez … après la pluie, le bon temps 😉

pensée du 29/10/2020
Étiqueté sous : charlotte chocolat noix de coco, chocolat, noix de coco

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Qu'est-ce que vous pouvez lire ensuite

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tarte choco famboise
Le délice du Mont blanc

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🎉finaliste"le meilleur pâtissier"🎉
🍰créatrice de contenu pâtissier et cake design.
👩‍🍳Pâtissière diplômée
📸Photo et stylisme culinaire.

gabriellaboiteasucre_lmp6
Hello les potes!! Mon Marbré pas Marbré pistache Hello les potes!! Mon Marbré pas Marbré pistache, framboise avec un petit glaçage rocher est sur le blog 😏

Il est pas Marbré mais il te laisse sur le carreau (jeu de mots que j'ai trouvé bon puis... Finalement non mais je le laisse quand même)

Allez vous faire Kiffer ❤️ (lien dans ma bio ou sur Google "gabriella boite à sucre") #marbré #pistaches #framboises  #regalade #miammiam #maison #homemade #recettesimple #recettesaine #foods #foodtruck #foodbloggers #instagood #instacake #cakeart #cakedesign (mes hashtag c'est n'importe quoi j'ai trop la flemme de chercher alors je click sur les 1er truc)
Hello les potes!!! Sur le blog vous pouvez retrouv Hello les potes!!! Sur le blog vous pouvez retrouver ma recette de naked cake myrtille citron réalisé en live avec @mzcuisine 😁

Pleins de beijos les potos !

#my #cakedecorating #livefood #lemon #nakedcake #designcake #buttercream #buttercreamcake #instagram
Hello les potos! Le cake "pas" Marbré est en lig Hello les potos!

Le cake "pas" Marbré est en ligne alors clairement j'ai fait ce petit montage et je voulais le partager mais je vous laisse découvrir la tuerie sur le blog.

Cake pistache, framboise, glaçage rocher pistache holalalalalala la merveille !

Tu peux aussi trouver le déroulé en IGTV recette réalisé en live avec @generationgary

#framboise #pistache #cake #pastryoftheday #montagevideo #stopmotion #photooftheday #instagood #instacake #homemade
Hello les potes!!! Suite de la photo nichon, parce Hello les potes!!! Suite de la photo nichon, parce que comme je l'ai dit ils n'étaient pas que beaux, ils étaient moelleux et gourmand à la framboise eet noix de coco 😏

La recette sur le blog !!!
(le lien en bio, gabriella boite à sucre)

Bisous les boob'sszzeer! ❤️💋 #gabriella #laboiteasucre #yummy #yum #picsartedit #picstitch #picsoftheday #instagood #insfood #rasberry #coconut #doudou #pastryoftheday #pastrymood #bööbs #boobscake
Hello les potes!!! Aujourd'hui avec @maissa_gourma Hello les potes!!! Aujourd'hui avec @maissa_gourmandises on s'est donner au max pour la revisité du tigré de @cyril_lignac mon MENTOORRR 🙏😂😂 avec un petit praliné et une ganache montée Choco noir #petitemerveille. 
Vous pouvez retrouver le déroulé en IGT et la recette arrive bientôt sur le blog !

J'avoue les gars j'ai trop de retard sur les recette sorry 🙏

Big kiss les choupssss

#praliné #pastryoftheday #picsartedit #picsart #foodaddict #foodbloggers #foodphotography #foodpornography
Les potes !!!! Je viens de retomber sur cette phot Les potes !!!! Je viens de retomber sur cette photo !
Comment j'ai pu oublier 😱

La recette sur le blog ❤️ #blogger #bloggerfood #cookies #yummy #chocolate #lovemywork #miam #faitmaison #faitmaisoncuisine
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