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Pavlova mon amour.

par Gabriella / mardi, 21 avril 2020 / Publié dans Recette - Pâtisserie

Hello les potes !

la saison des fruits rouge est enfin ouverte.

C’est une recette que j’avais déjà partagé avec vous : Click

Avec quelques petites choses qui changent tout quand même !

Pour la meringue:

100g de blanc d’oeufs
200g de sucre blanc

. Commencer par faire chauffer votre sucre, attention chauffer uniquement ne le faites pas fondre, comment faire ?

Tata Gabrioche s’il vous plaît : Il faut simplement mettre dans une casserole a feu doux et mélanger régulièrement, vérifier si le sucre est chaud avec la main.

. Faites mousser vos blancs d’oeufs avant d’ajoutez la première partie du sucre, augmentez la vitesse petit a petit en ajoutant le sucre.

. Une fois la meringue bien ferme, arrêtez de mélanger et commencer votre dôme a l’aide d’une spatule coudée.

. Cuire a 100° pendant 45minutes a 1h selon votre four.


Pour la compotée de fraises:

. Prenez 250g de fraises, laver, couper et mettez dans une casserole avec un peu de sucre, de jus de citron et de vanille.

. Laissez la compotée se faire seule a feu doux, l’eau s’évapore et vous laisse une belle marmelade, si elle est trop gélifiée, n’hésitez pas a ajoutez de l’eau.


Chantilly mascarpone:

150g de crème liquide
75g de mascarpone
vanille en poudre

. Mettez tous vos produits dans votre cuve, puis mélanger jusqu’à ce que la préparation soit mousseuse … ou ferme enfaite c’est comme vous préférez.


Pour le montage:

. Mettez la compotée de fraises dans le puits, puis la chantilly a la vanille et terminez par les fraises fraîches. Zestes de citron, menthe fraîche ou d’autres fruits rouge faites vous plaisir !

Régalez-vous !

Étiqueté sous : fraises, pavlova

A propos Gabriella

Qu'est-ce que vous pouvez lire ensuite

Lemon pie !
Moelleux cacahuète/ framboise.
Caramel onctueux.

2 Commentaires to “ Pavlova mon amour.”

  1. Berthet Valérie a écrit :Répondre
    23 avril 2020 à 13 h 40 min

    Topissime !! Sucré juste comme il faut, et la meringue juste parfaite ! Merci Gabriella pour cette merveille 🤩 😋

    1. Gabriella a écrit :Répondre
      25 avril 2020 à 18 h 16 min

      lol c’est une tuerie j’aime trop ça !!!!

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🎉finaliste"le meilleur pâtissier"🎉
🍰créatrice de contenu pâtissier et cake design.
👩‍🍳Pâtissière diplômée
📸Photo et stylisme culinaire.

gabriellaboiteasucre_lmp6
Hello les potes!! Mon Marbré pas Marbré pistache Hello les potes!! Mon Marbré pas Marbré pistache, framboise avec un petit glaçage rocher est sur le blog 😏

Il est pas Marbré mais il te laisse sur le carreau (jeu de mots que j'ai trouvé bon puis... Finalement non mais je le laisse quand même)

Allez vous faire Kiffer ❤️ (lien dans ma bio ou sur Google "gabriella boite à sucre") #marbré #pistaches #framboises  #regalade #miammiam #maison #homemade #recettesimple #recettesaine #foods #foodtruck #foodbloggers #instagood #instacake #cakeart #cakedesign (mes hashtag c'est n'importe quoi j'ai trop la flemme de chercher alors je click sur les 1er truc)
Hello les potes!!! Sur le blog vous pouvez retrouv Hello les potes!!! Sur le blog vous pouvez retrouver ma recette de naked cake myrtille citron réalisé en live avec @mzcuisine 😁

Pleins de beijos les potos !

#my #cakedecorating #livefood #lemon #nakedcake #designcake #buttercream #buttercreamcake #instagram
Hello les potos! Le cake "pas" Marbré est en lig Hello les potos!

Le cake "pas" Marbré est en ligne alors clairement j'ai fait ce petit montage et je voulais le partager mais je vous laisse découvrir la tuerie sur le blog.

Cake pistache, framboise, glaçage rocher pistache holalalalalala la merveille !

Tu peux aussi trouver le déroulé en IGTV recette réalisé en live avec @generationgary

#framboise #pistache #cake #pastryoftheday #montagevideo #stopmotion #photooftheday #instagood #instacake #homemade
Hello les potes!!! Suite de la photo nichon, parce Hello les potes!!! Suite de la photo nichon, parce que comme je l'ai dit ils n'étaient pas que beaux, ils étaient moelleux et gourmand à la framboise eet noix de coco 😏

La recette sur le blog !!!
(le lien en bio, gabriella boite à sucre)

Bisous les boob'sszzeer! ❤️💋 #gabriella #laboiteasucre #yummy #yum #picsartedit #picstitch #picsoftheday #instagood #insfood #rasberry #coconut #doudou #pastryoftheday #pastrymood #bööbs #boobscake
Hello les potes!!! Aujourd'hui avec @maissa_gourma Hello les potes!!! Aujourd'hui avec @maissa_gourmandises on s'est donner au max pour la revisité du tigré de @cyril_lignac mon MENTOORRR 🙏😂😂 avec un petit praliné et une ganache montée Choco noir #petitemerveille. 
Vous pouvez retrouver le déroulé en IGT et la recette arrive bientôt sur le blog !

J'avoue les gars j'ai trop de retard sur les recette sorry 🙏

Big kiss les choupssss

#praliné #pastryoftheday #picsartedit #picsart #foodaddict #foodbloggers #foodphotography #foodpornography
Les potes !!!! Je viens de retomber sur cette phot Les potes !!!! Je viens de retomber sur cette photo !
Comment j'ai pu oublier 😱

La recette sur le blog ❤️ #blogger #bloggerfood #cookies #yummy #chocolate #lovemywork #miam #faitmaison #faitmaisoncuisine
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